Nell’attuale contesto del mondo birrario, un contesto in continua evoluzione, le nostre birre rappresentano la parte viva, la parte artigiana di questo settore. Birre che contengono integri i loro lieviti e prodotte con materie prime selezionate, buone e “pulite”, ovvero libere dall’utilizzo di agenti chimici e prodotte per la quasi totalità nelle campagne italiane.

Nel corso degli anni molti piccoli birrifici hanno seguito, chi per intuito, chi per vocazione, la strada tracciata dal Baladin. Abbiamo selezionato alcuni di questi “intrepidi artigiani brassicoli” per affiancare il loro lavoro al nostro così da poter offrire una gamma più vasta di quelle che noi riteniamo birre di indubbio 

La pasta, uno degli alimenti “principi” della cucina italiana. “Il Pastaio di Gragnano” rappresenta la tradizione. Da Giuseppe Afeltra, e soprattutto dal nipote Olimpio, fino ai giorni nostri, il pastificio garantisce un costante controllo sulla qualità delle farine e sui propri metodi di produzione, uno su tutti la trafilatura al bronzo, che ne fanno uno dei punti di riferimento nella produzione di pasta di alta qualità. 

Un antico adagio dice che non si può pensare con la pancia vuota. Aristotele ricordava spesso che la filosofia nasce quando un uomo ha risolto i propri bisogni. Cibarsi è sicuramente uno dei bisogni primari dell’uomo. Cibarsi bene, perciò, è assolutamente consigliabile per rendere la propria esistenza più serena, per cui ecco alcuni cibi selezionati per rendere la nostra vita, se possibile, un po’ più “gustosa” …